食不厌精，脍不厌细

原文

“食不厌精，脍不厌细”出自先秦时期孔子弟子及再传弟子的著作《论语·乡党》。

“食”指的是食物，“不厌”表示不厌烦、不满足，追求更好，“精”指精细、精致，“脍”是细切的肉，“细”指细致、细密。整个成语的意思是粮食舂得越精越好，肉切得越细越好，形容食物要精制细做。

《论语·乡党》中提到：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。” 这段话不仅表达了孔子对于食物质量的追求，也反映了他对于饮食文化的重视和个人修养的体现。